Nachdem ich ein Photo "nachbearbeitet" und unter einem anderem Dateinamen gespeichert habe, kann das Creation-Date der neuen Datei mit den folgenden Befehlen des exifTools auf das Datum zurücksetzt werden, an dem das Photo gemacht wurde:

Kopieren der exif-Informationen der Quelldatei auf die neue Datei

exiftool -TagsFromFile 'originalFileName.jpg' 'newFilename.jpg'

Setzen des Modifikations-Datums der neuen Datei anhand der exif-Informationen aus der Datei

exiftool "-FileModifyDate<DateTimeOriginal" 'newFilename.jpg'